1、新鲜的翅中,清水洗净。
2、把骨头剃掉!这个过程其实我认为挺费劲的。
3、白玉菇,洗好备用我这里还有些蟹味菇。
4、把蘑菇放入鸡翅中里,像这个样子。
5、锅中烧水,鸡翅凉水下锅,加点料酒,煮出血沫,捞出。
6、平底锅加油,煎至两面金黄。
7、然后,加入几粒冰糖熬出糖色,加入耗油,生抽,老抽调色,再加入盐,鸡精调味,加入清水,炖十分钟左右,收下汤汁即可。
8、出锅撒点芝麻葱花,美味就出锅了。