“这种白菜,如图,我不知道普通话叫什么菜,哈哈,我们这里叫齐心菜。跟普通大白菜相比,味道鲜嫩,多滋。大鱼大肉感觉都没有这个好下饭。”
1、准备大蒜,齐心菜一颗。
2、掰开叶子,一片片洗干净。
3、一手拿着菜,一手拿着刀,直接削就可以。不用切。削成大片大片的,放盘中滤掉多余的水分。
4、放适量猪油,这里我用的肥肉熬了很多油。放蒜末,炝锅。
5、倒入齐心菜,翻炒均匀。
6、放入小匙食盐,因为鸡精和蚝油都好有盐分。
7、放适量鸡精。
8、倒入适量蚝油,翻炒均匀,出锅。
鸡精和蚝油都含有盐分,注意盐不要放多了。