“一款混搭菜。海货八珍之一的鱿鱼干于五花肉一起烧制,鱿鱼中有猪肉的浓香,猪肉中有忧郁的鲜香,一到非常适合冬季使用的菜肴。”
1、猪肉洗净切块。
2、葱切段,姜切片。
3、鱿鱼干用碱水泡发。
4、撕去鱿鱼表面的那层膜。
5、打上十字花刀。
6、切块。
7、热锅下油,放入白砂糖。
8、小火炒出糖色。
9、放入猪肉。
10、炒上糖色。
11、加入葱姜。
12、翻炒出香味。
13、加入清水。
14、加入陈皮、八角、桂皮。山楂片。
15、加入酱油和美极鲜。
16、大火烧开。
17、转入砂锅中。
18、盖盖转小火炖50分钟。
19、再放入鱿鱼干。
20、盖盖继续炖25分钟即可。
鱿鱼干要用碱水泡发。