1、老母鸡加葱段熬汤3小时。
2、鸡汤盛出半碗,鸡蛋,挂面准备。
3、汤锅倒入鸡汤加小半碗水烧开。
4、下挂面煮3分钟至挂面断点处无白点。
5、卧鸡蛋,喜欢稀黄的就稍煮一下,喜欢固体黄的就煮透,撒盐,味精,调匀即可。
6、装入碗中。