1、菠菜摘洗干净
2、锅加水加盐,菠菜入水焯烫
3、菠菜过凉备用
4、菠菜整形成长条状
5、用直刀切、斜刀切的方法将菠菜切成一头是直的一头是斜的小段~
6、摆盘待用
7、蛰头洗净切成丝
8、将蛰头丝摆入菠菜墩中间
9、自家小园子里的小柿子切两半装点一下盘边~
10、半成品完成了~
11、调制味汁第一步:倒入红油
12、加入盐、糖、醋
13、加入生抽
14、滴几滴荠末油拌匀味汁
15、淋入蛰头菠菜上即可,吃时拌匀