“买了一包做马卡龙的杏仁粉,老爸不喜欢吃马卡龙,为了讨他老人家欢喜,特意用杏仁粉做了一些杏仁酥饼,让他解解馋。他一吃就说:哎哟,有澳门杏仁饼的味道。虽然与澳门杏仁饼的材料不同,但得到他老人家的赞许,很开心。”
1、低筋面粉过筛加上杏仁粉,因为我买的是马卡龙用的细杏仁粉,不用过筛
2、混合均匀
3、碗里装入蛋黄
4、加入玉米油
5、倒入糖粉
6、用刮刀拌均匀
7、将面粉和杏仁粉倒入
8、用刮刀压拌成团
9、分成10份,每份20克,放在烤箱自带的不粘烤盘上
10、将面团压扁平一些,用法焙客50克月饼模压出花纹。(月饼模先洒一些干粉)
11、直接在烤盘上压出,以防移动中变形
12、放入已经预热到170度的东菱K40C烤箱倒数第二层,烘烤15-18分钟
13、烘烤结束,取出
各型号烤箱脾气不同,温度仅供参考