1、食材:黄油面粉砂糖鸡蛋蔓越莓干香草精工具:过筛杯刮刀打蛋器Ps:1.黄油充分软化至手指可以轻易使它形变,若过度软化需放入冰箱重新凝固,这一步很重要.2.蔓越莓干要切细小
2、轻度打发黄油,加入盐打发至微白
3、分三次加入细砂糖打发黄油,黄油变白再加入鸡蛋和香草精打发。
4、过筛面粉加入到黄油中,搅拌均匀至无颗粒
5、加入切碎的蔓越莓干,搅拌均匀
6、揉成团
7、放在油纸中塑性
8、可用方形模具,例如保鲜膜盒帮助塑性称长方体放入冰箱冷藏至少2小时(凝固作用便于切片)
9、切片放入烤盘上下火150摄氏度预热十分钟140~170摄氏度上下火烤30分钟左右