迷你玛德琳的做法 一口一个不停嘴---迷你玛德琳 迷你玛德琳怎么做

“玛德琳蛋糕的配料和制作过程都很简单，是烘焙中的基础甜品，几百年来一直受人追捧，是法国宫廷的御用点心。
这款玛德琳迷你的，样子可爱手感轻盈，让人一个接一个吃得停不了嘴。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

迷你玛德琳的做法步骤

• 1、模具涂上薄薄一层软化黄油，冷藏备用。

• 2、柠檬皮切成碎末。

• 3、黄油小火煮至褐色，滤掉杂质后备用。

• 4、鸡蛋打散加入熔化的黄油液拌匀。

• 5、加入砂糖、香草精，拌匀。

• 6、低粉、泡打粉混合筛入盆中，与柠檬皮屑搅拌均匀。

• 7、面糊呈粘稠状，冷藏1小时。

• 8、取出后面糊倒入模具中，烤箱预热190度，中层烤约10-12分钟。

• 9、出炉后脱模即可。

小窍门

1、请根据自家的烤箱调整适合你的温度和时间。如果要烤正常尺寸的，请适当延长时间，以上色合适为准。
2、取出后的面糊会出现暂时凝固，室温放置片刻就可以流动了。