“熬了些鲜桃酱,本来打算做月饼用的,熬的太少了,就让我直接做成派给吃啦。先饱了口福,做月饼时再说吧,哈哈”
1、新鲜的桃子切块,用糖熬煮
2、一直熬到水分蒸发,成团状,放入适量的麦芽糖
3、晾凉后放入冰箱冷藏一小时,就会很浓稠,可以做馅了。
5、水皮擀开放上油皮
6、然后包裹严实后擀开
7、对折成三折
8、再擀开,依然对折成三折,这个动作再重复一次,也就是说总共是叠三次三折的。每次叠好后饧一会儿更好操作!
9、完全擀开,擀成厚度2--3毫米的大片
10、切成方形的小片。取一片,放上鲜桃馅
11、把边压紧
12、全部做好后,放入铺了油纸的烤盘中,切口,刷蛋液
13、烤箱160度预热5分钟,中上层烤18分钟
14、烤好的鲜桃派。里面馅料很多,吃起来很过瘾