“看似复杂,但极易成功的一款蛋糕。”
1、准备好所有材料,分粉料和油料(即固体和液体),抹茶粉加水搅拌成抹茶液备用。因为不想洗碗所以用一次性碗,大家不要学,浪费......
2、我用的是18cm*18cm的方形蛋糕模具,垫好油纸方便脱模,如果没有也可以不垫。
3、加细砂糖打发蛋白至九分发,出现小尖钩为止,分两次加入粉料和油料,顺序是先加1/2粉料,再加1/2油料,再加1/2粉料,再加1/2油料。轻轻拌和成糊状。
4、取1/3的面糊加入抹茶液,剩下的加入蜜红豆。
5、先铺一层没有抹茶液的面糊在底,再铺有抹茶液的,用橡皮刀稍微搅拌,将面糊表面抹平。
6、烤箱180度预热10分钟,上下火180度烘烤25~30分钟。
7、用牙签戳下去没有液体粘上,那么蛋糕就熟了。
8、美味又好吃!
室温保存,个人觉得放冷藏后口感更好。