台式卤肉饭已经成为内地最耳熟能详的一道台湾风味小吃。洁白香软的米饭配上入口即化的卤肉,被酱汁浸透的米饭真的超级下饭,加上青菜的点缀,少许的油脂也能轻松被化解。卤肉饭做法比较简单,一个人做起来也很方便,除了卤肉,还能放入香干或是鸡蛋一起卤,口感更加丰富。
主料
五花肉 :300克详细步骤:
第一步
五花肉切成如图长条状,下锅煸油。
第二步
葱白切碎,下锅炒香。
第三步
葱花也放进去炒至油亮。
第四步
加糖,让肉表面裹上糖浆。
第五步
加入老抽炒一分钟。
第六步
加水烧开。
第七步
换成电饭锅,加入豆干水煮蛋,煮半小时收汁即可。
第八步
出锅盖上煮好的米饭。
第九步
拌一拌更好吃哦!