浓香古法焖羊肉是一道特别适合秋冬季节食用的美食。羊肉可以补充人体在春夏时节丢失的热量,同时能够补血益气,是肉类食品中非常珍贵的食材。而这道浓香古法焖羊肉采用了比较传统的制作方法,把羊肉的鲜美用特殊的方法完全释放出来。
主料
羊肉 :2000辅料
生姜 :50片具体步骤
羊肉洗净飞水并洗干净血沫
锅内倒入适量芝麻油烧热
甘蔗根切块与姜片一同跟羊肉放入油锅里翻炒。
将翻炒均匀的羊肉全部放入砂锅内加入三瓶花雕酒,铁锅放沙将砂锅置于沙内。
大火加热至砂锅内的酒滚,即可转小火慢炖。
炖煮三小时至肉烂汤浓。
放盐调味后盛出喝汤吃肉。