主料
面粉 :250辅料
白糖 :4具体步骤
1.把面粉分成,2两白面、1两黑面,再称3两白面。
2.把2两白面和1两黑面混合一起、扒窝放酵母、泡打粉、白糖。
3.3两白面扒窝放酵母、泡打粉、白糖
4.两种面活好后,揉成黑白两种面团等待发酵
5.面团醒好后揪成50克4个剂子,黑白团一样多,在揉几个花心。
6.擀成片
7.擀好片放油、盐
8.6个面团一摞,用筷子在中间一按
9.按好后从底部往上卷,卷好后用手按压一下,中间切开
10.花心要和面片一样长,放屉上再次醒发一会儿,就可以蒸了,蒸制15分钟
11.熟了,漂亮的玫瑰花双色花卷