主料
辅料
具体步骤
1. 把鸡杀好洗净
2. 沥干水用盐在鸡内外涂抹,要均匀,盐厚度要适中。
3. 用保鲜袋装好放冰箱腌制2~3小时
4. 拿出来洗一下,注意不要洗得太干净,不然会没味道
5. 把鸡沥干水,锅里面倒上茶油,弄好支架(不能用碟子盛着要让鸡的水分掉到茶油里),把鸡放上去。要偶尔翻转一下以便受热均匀。
6. 油沸腾后,最小火蒸40分钟。
7. 完成!手撕或者刀斩都可以!