主料
玉米面 :200辅料
红枣 :少许具体步骤
1. 把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。
2. 倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。
3. 面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。
4. 我用的是8寸蛋糕模,内刷一层油,方便脱模。将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大
5. 揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。出锅后稍凉脱模切块。