“菌菇类的食材都富含有维生素及矿物质,混合几种菌菇类可以补充不同的营养元素,口感多样化,清淡口感让经常大鱼大肉的现代人起到荤素调节,不失为健康菜品。主料:杂菌菇400克、菜心远50克辅料:干葱片15克、姜花10克、红椒条20克调料:劲霸烧汁20克、粤大师粤式鸡汁5克、糖2克、大豆油和淀粉适量”
芡汁妙用:菌菇类食材口感滑爽,但味道过于清淡,粤大师粤式鸡汁与劲霸烧汁搭配,帮助菌菇提升了香味,又带出了鲜味,起到助香提鲜的作用。