杂菌煲如何做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白乳牛肝菌 ：适量
老人头 ：适量
小白菇 ：适量
红乳牛肝菌 ：适量
滑菇仔 ：适量
鸡油菌 ：适量
鸡菇王 ：适量
珊瑚菌 ：适量
黑虎掌各 ：50g
盐 ：1/2茶匙（3g）
鸡精 ：1/2茶匙（3g）
白砂糖 ：1/2茶匙（3g）
鸡汤 ：1罐（250ml）
荷兰豆 ：3片
红菜椒 ：3片

辅料

具体步骤

1. 自备鸡汤做法：

2. 将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块，放入汤锅中。

3. 加2-3斤水，用中火煲2小时，最后取800-1000g的汤用做煲汤底。

4. 做法：

5. 将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘，捞起沥干水分，切片。密封或罐装菌类倒出，沥干水分。

6. 用砂锅将做好（或罐装）的鸡汤煮开，随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐，大火煮3-5分钟。加入红菜椒和荷兰豆片，改用小火煲至汤滚开即可食用。