主料
辅料
具体步骤
1. 将低筋面粉和奶粉混合,过筛3次备用。
2. 准备40度温水一盆,将鸡蛋打入碗中,放置温水盆中。
3. 用打蛋器打发全蛋,并待出现鱼眼泡后,逐次加细砂糖打发。
4. 往打发好的蛋糊中逐次筛入面粉,由底部向上翻拌均匀至无面粉颗粒。
5. 沿面糊四周淋入色拉油翻拌,再沿面糊四周淋入水翻版,至完全均匀。(此时预热烤箱)
6. 烤模内壁抹少许油,将面糊刀入8分满。
7. 烤箱180度,烘焙35分钟即可。