今天给大家带来一道十分具有地方特色的美食—粉鸡皮。我的粉皮鸡的做法简单,味道鲜美,吃起来十分的爽口,粉鸡皮吃起来带着口感软糯扣弹,十分的下饭,经过香料的调制,鸡肉十分的入味,吃起来带着一点点鲜咸味,每次就着一碟粉皮鸡我都可以吃下一大碗白米饭。
主料
麻鸡 :半只辅料
包菜 :适量具体步骤
包菜掰块、粉皮泡发,鸡斩块焯水打浮沫,盛出沥干水分;
热锅凉油煸鸡块微黄,放大料、香叶、小茴香、桂皮出香味;
加半手勺面酱炒出香味加适量水烧开;
转高压锅,加冰糖、葱姜,上汽十五分钟,关火调盐;
将泡发好的粉皮放入同烧两分钟;
将掰好的包菜放入,盖盖焖两分钟即可。