主料
辅料
具体步骤
1. 秋刀鱼洗净切除头尾,去除骨头留下鱼肉,再用米酒水将鱼肉洗净沥干后,均匀沾上太白粉备用。
2. 热一平底锅,放入作法1的秋刀鱼片煎至两面约七分熟上色后盛盘。
3. 另取一锅,先放入作法2的秋刀鱼片,再加入蒲烧酱汁加热煮至略收干,再放上姜泥即可。