简单鸡蛋干的做法如何做简单又美味

主料

辅料

具体步骤

1、选新鲜鸡蛋，干净、无裂痕；将不合格的蛋剔除，按每天的生产计划打蛋。

2、将称量好的鸡蛋液，倒入夹层锅中，中速搅拌，并加入胶体等辅料，溶解后搅拌10分钟以上。

3、将静置好的蛋液倒入高位罐，准备灌装。