“咖喱鸡翅鲜香微辣,滑嫩唯美,是一道苏菜桌上常点的家常菜。”
1、准备的材料。
2、鸡翅洗净剁小块,土豆去皮洗净切块,豌豆洗净,葱切葱花,生姜切片。
3、锅中倒油,油温4成热,下入咖喱粉煸炒出香味。
4、倒入鸡块和土豆块翻炒。
5、淋入料酒。
6、加盐、鲜汤、豌豆、鸡精用小火焖20分钟。
7、出锅前勾芡。
炒咖喱粉时必须小火,不要炒糊。