1、面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团。
2、洋葱和尖椒分别切成小粒,牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟。
3、把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱末,爆香后,把牛肉末倒下划散,然后把剩下的洋葱末倒进同炒,下点盐,炒到洋葱变软后就熄火,这就是牛六方的馅料。
4、把面团放案板上擀薄成圆形的面皮,把炒过的馅料放中间,然后叠成五方或六方。做成面胚。
5、锅里下油烧热后,把包好的面胚放下煎成两面金黄。