主料
辅料
具体步骤
1. 虾用蒜、盐、胡椒粉腌一腌,杂豆用姜片在沸水中烫一烫。西兰花先用在沸水中氽烫一下,加少许盐拌一拌,装盘。
2. 快火下油起锅,玉子豆腐沾上生粉,放入油中煎至两面金黄,放入盘中。
3. 快火下油起锅,爆香蒜蓉,加入洋葱,加些盐炒软,加入杂豆略炒,加入熟虾略炒(生虾要炒熟),最后再加入蟹柳略炒,加汁料搅匀,煮开至收汁,倒在豆腐上即成。