鱼香肉丝大家都听说过,那一道非常有名的川菜,很多人都非常喜欢;但是现在很多人都比较注重养生了,不喜欢吃肉类,喜欢素菜,但又特喜欢鱼香的味道;所以呢,有人就把这道菜改进了一下,改成了鱼香素三丝,保存了鱼香味,但是又没有荤腥,非常香脆可口,相当下饭。
主料
胡萝卜 :2根辅料
大蒜 :适量具体步骤
胡萝卜去皮,青椒去籽,木耳泡发待用。
木耳、青椒和胡萝卜切细丝。
大蒜切细末
用醋、酱油、白糖、味精和少量水淀粉兑成调味汁,加少许清水。
炒锅烧热倒适量食用油,加郫县豆瓣、蒜末炒香。
先加入胡萝卜丝炒到七分熟
加入木耳丝、青椒丝继续翻炒
把兑好的调味汁倒入锅里稍稍翻炒直至熟透即可