主料
辅料
具体步骤
1. 将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下,捞起待用。
2. 将部分银耳切碎;蒜苗叶对剖撕成两半;海米切小粒(刚才忘了写海米)。
3. 把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。
4. 用一张菜叶铺在手心上,放上肉馅,再放上豌豆。
5. 把菜叶团合起来,用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结,再撕下一块银耳放在顶端的中心,再放两粒枸杞。
6. 包完后放盘里,上蒸锅隔水蒸八分钟。锅中放两汤匙水,烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。
7. 将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。