哈喽,小编又来与大家分享美食了。今天小编介绍的这道菜对于北方人来说可能非常喜欢,因为今天这道菜是麻辣的。尽管其他地区也吃辣,但吃麻辣的是比较少的。麻辣香菇鸡,用香菇跟鸡一起焖炒,煮出来的汁特别下饭。我们也可以跟煮水煮牛肉那样来弄,味道也是很不错的。
主料
土鸡 :半只辅料
辣椒油 :5具体步骤
鸡肉洗净切成小块
香菇洗净切片
中火热锅下入适量花生油,放入花椒,麻椒和姜蒜爆香,不要爆糊了哦
倒入鸡块,快速翻匀
鸡块变色后倒入料酒和胡椒粉,翻炒均匀
加入酱油蚝油翻炒均匀
豆瓣酱和辣椒油加入少许水混合均匀
倒入鸡块内,再加一碗温水,翻拌均匀,盖上锅盖焖煮8分钟
放入香菇
翻炒均匀后再焖5分钟左右即可