怎么挑选蚬子干|蚬子干要泡多久

将蚬子晒成干之后制成的蚬子干是可以说是现在大多数人喜欢的一种海产品，不仅便于储存而且可以随时拿出来炒菜或者煮粥，且味道十分鲜美，那么今天我们就来谈一谈两个关于蚬子干的问题：蚬子干要泡多久?怎么挑选蚬子干?

一、蚬子干要泡多久

泡发的时间不同，泡发后的蚬子口感也不同，将蚬子干先用清水洗净，然后即可开始泡发了，按照自己喜欢的口感，更喜欢劲道有嚼劲的可以选择泡时间短一点，一般2小时左右即可；更喜欢鲜嫩点的软软的可以选择泡时间长一点，一般4小时左右即可，泡发好后将水倒出稍稍沥干后即可开始烹饪美味。

二、怎么挑选蚬子干

1.在超市购买的包装精美的蚬子干首先要看一下生产日期和保质期，这是无论购买什么商品都需要看的第一个信息，临近快过期的蚬子干即使较为便宜，不建议您购买以避免食用后引起身体不适。

2.在购买时可以观察一下蚬子干的颜色，正常的蚬子干颜色一般略微发黄且表面有黑纹，这种蚬子的肉比较肥美且吃起来鲜嫩多汁；而要避免一些颜色发白的蚬子干或是放置时间过长颜色略显暗淡的蚬子干。

3.在市场购买散装的蚬子干的时候可以适当闻一下味道，正常渠道晒制的蚬子干除了微微的海腥味(正常的海鲜味)外无其他异味;而有些不良商家用化学制剂制成的蚬子干则会有些难闻的味道，甚至细闻会有点刺鼻。

4.好的蚬子干不一定个头大，个头大的蚬子干也不一定就肉质饱满、口感好，建议您在购买时挑选一些大小适中，匀称的蚬子干，此外，在购买时可以用手拿起来颠一颠蚬子干，质量不好的蚬子干会出现破裂、掉渣的现象，质量好的则不会。

蚬子干泡发好后在制作美食方面的作用真的是不容小觑，可用来做辅料煲汤提升鲜味又可以经过爆炒来满足味蕾，看完上文相信您对蚬子干要泡多久和怎么挑选蚬子干因该有所了解了吧，那有没有想买来亲手制作一下美食的想法呢?