红茶和黑茶的区别是什么

黑茶和红茶的区别在制作方法、外观、气味、口感上都有明显差别。首先，红茶的制作方式是发酵，黑茶的制作方式最特别的就是渥堆，将其放在湿热的环境中，让茶叶发生物理、化学的变化。发酵时间很长，从而让其叶片的颜色变为黑褐色。红茶是全发酵茶，黑茶是后发酵茶。其次，红茶在冲泡后是深红色，黑茶茶叶虽然是黑色，但经过冲泡后，茶汤呈明黄色。黑茶具有明显的清香，且存放时间越久，香味越发明显，红茶口感温和，适合大部分人群饮用。