把买来的杭椒和小米椒切成小块状,然后热锅加油,把桂鱼放进去煎至外皮金黄即可捞出,捞出后重起锅热油加入豆豉、葱姜蒜和小米辣翻炒,接着加入桂鱼,再倒点料酒、酱油和醋、蚝油以及胡椒粉,最后倒入杭椒和紫苏就完成了。