石锅拌饭的石锅和砂锅的区别是什么

一个是石头制作而成，一个是泥制作而成的；砂锅的透气性比石锅好。挑选砂锅的时候需要注意一下整体的结果，质量好的砂锅，水平放置的时候不会翘起来，并且内壁摸起来是光滑的手感；可以听一下砂锅发出的声音，轻轻的敲打一下砂锅，声音是清脆明亮的就是质量好的砂锅。