紫米和黑米的区别是什么

紫米是糯米类，黑米是糙米类。紫米产于云南地区，紫米可以做紫米饭，紫米粥，紫米面包，吃起来口感软糯细腻。黑米产于广西，江苏，贵州，黑米也能制作成很多的美食，比如红豆薏米粥，黑米八宝粥，黑米饭，黑米糕，黑米粥。在保存米的时候要把米放在阴凉干燥的地方保存，放在潮湿的地方保存就会受潮发霉。