风干牛肉是生肉还是熟肉

熟牛肉。它是用熟牛肉经过风干晾晒做成的，正常的生牛肉是不可以直接食用的。风干牛肉在内蒙古的十分出名，当地气候宜人，草原辽阔，是自然的放牧地，当地养出来的牛、羊肉肉质都更加鲜美、细嫩。当地牛做成的牛肉干香味浓郁，很受外地人喜爱。牛肉干属于休闲零食，通常是精选的牛肉，没有筋和油，柔软筋道，越嚼越香。在内蒙古当地大多数人都会自己自做风干牛肉。当地还流行吃烤全羊、奶酪、酸奶酒、奶片等牛羊制品。