“上班路上有几间流动摊位卖早餐的,炒河粉炒米粉,粥。经过时闻着很香,但细一闻那油让人不舒服,所以每每点餐要吃炒粉面都是自己在家做。”
1、瘦肉切片,胡萝卜切丝。
2、豆芽洗净沥干水。
3、新鲜河粉买回来要冲冲水沥干。
4、起锅热油依次下入肉、胡萝卜、豆芽炒段生后,放下少量的十三香和盐继续翻炒均匀后,再倒入河粉翻炒翻炒。
5、炒一两分钟后下入适量的酱油和盐再炒匀关火装盘既可。
炒河粉,右手铲子左手筷子,翻炒不糊锅来河粉也不会炒断。