“动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。小米有健胃、和脾、安眠的功效,用小米和鸡肝一起煮粥,有补肝养血、和胃明目的功效,适用于肝血不足所致的双目昏花、夜盲症等。”
1、小米放水里淘洗干净。
2、取一砂锅,放入适量水煮沸,然后放入淘洗好的小米熬粥。
3、鸡肝洗净切片,姜切片。
4、往粥锅里放入姜片。
5、放入鸡肝同煮。
6、待粥煮熟,淋入香油,放入盐、味精稍煮即可。