1、新鲜嫩牛肉切片用淀粉抓匀,入油锅翻炒,加入其他调料和葱姜。炒熟盛出备用。
2、面粉加清水和成团。静置四小时后揉匀,擀成薄片。
3、折叠后按需要的宽度切制。
4、炒牛肉的锅直接加清水,烧开后下面,加西红柿和油菜。
5、煮熟上桌,加入牛肉。汤汁味道鲜美,宽面爽滑劲道。吃了一碗还想再吃一碗~
不同面粉的吸水性可能会有不同。