“当时看舌尖上的中国,其中介绍了一道美食——洋芋擦擦,当时在奇怪是什么,后来看明白了,就是土豆饼。哎呀,这个我也会,很在行啊!!
我们今天就来说说这个黄金土豆饼,为什么叫"黄金",因为它的颜色呗~~”
1、新鲜的土豆,洗净,去皮。
2、用刨丝器刨成土豆丝,注意不要弄成太细的土豆丝,否则容易出水。
3、在擦好的土豆丝中加入鸡蛋
4、加入黑胡椒,盐。如果不喜欢黑胡椒的味道也可以不用加。
5、加入适量的面粉,搅拌均匀,因为加入了盐,土豆会出现一定的水。面也不要加的太多。
6、搅拌好的土豆条
7、平底锅加少量的油,让油均匀在铺在锅底。
8、将土豆条到入锅中,用铲子摊平,摊平后饼不要太厚。
9、两面煎至金黄就可以出锅了。
10、吃的时候淋上点番茄酱味道更佳。
土豆擦丝的时候不要太细,粗一点反而更好,加入盐后不会有太多的水。面粉一定适量,不要太多,否则口感不好。