蜂蜜凝固的原因是什么|蜂蜜凝固了怎么让它化开

大家都知道蜂蜜是养颜滋润我们的，蜂蜜粘稠，甜蜜，色泽好，很多人都喜欢泡蜂蜜水来喝。当然市面上有很多品种的蜂蜜，购买蜂蜜的朋友也需要多注意，不要买到假蜂蜜了。既然，蜂蜜是泡水来喝，那么蜂蜜凝固了怎么让它化开?蜂蜜凝固的原因是什么?

一、蜂蜜凝固了怎么让它化开?

1.把凝固蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。

2.可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。

3.放置到夏天自然化开。

二、蜂蜜凝固的原因

1.首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多种营养成分，糖份约占总物质80%，其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%，蔗糖占5%左右。

2.由于葡萄糖具有容易结晶的特性，因此分离出来的蜂蜜，在较低的温度下(0-14度)放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶，所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例，即葡萄糖占还原糖的百分比例。一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等 1：1 结晶缓慢;当比例为 1：2 时，一般不出现结晶;当比例为1：0.9时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，温度适宜时结晶就很快现。

3.如槐花蜜 葡萄糖与果糖的比例约为 2：3 就不容易结晶;油菜蜜约为18:17 结晶的速度则很快。

蜂蜜凝固了怎么让它化开?生活中很多人都遇到这种情况，上面小编已经介绍了几种方法，希望对有需要的朋友有帮助。顺便提一下，我们平时喝蜂蜜水其实可以加点柠檬，蜂蜜柠檬一直以来都是备受大家推荐的，对我们身体也是有很大的好处的呦!