可乐加牛奶能不能喝

最近网上流行一段说法，认为牛奶搭配可乐(这也是奇葩搭配了......)会形成碳酸钙，相当于喝下去一瓶的“胃结石”，严重影响人们的身体健康，使得大家对这种搭配敬而远之，那么可乐加牛奶究竟能不能让人喝呢?

可乐加牛奶能不能喝？

近日有网友称将牛奶和可乐一起喝会产生沉淀物碳酸钙，一杯牛奶可乐等于喝下一杯“胃结石”，同时以图文的形式展现了沉淀物碳酸钙的产生过程，图文并茂让各网友是不得不信，究竟可乐和牛奶可以一起喝吗?中国食品饮料网的记者根据网友的实验过程，复制了网友的步骤，将500ML的牛奶和400ML的牛奶混合之后，发现两者的确会慢慢变成咖啡色，同时产生絮状物，摇晃瓶子，絮状物会慢慢变小，十分钟之后，瓶子底部产生了沉淀物，而这个沉淀物还不是就是网友所说的碳酸钙呢?

据医生介绍，牛奶的主要成分是蛋白质，可乐中则含有酸性物质，酸性物质会使这些蛋白质凝结成颗粒状物体，牛奶和可乐混在一起产生的这种沉淀物其实就是一种蛋白质变性的反应，这种现象并不会严重到在胃里产生结石的地部，只是会对消化和营养吸收产生一定的影响。们日常在生活中喝牛奶时，到了胃里遇到胃酸也会发生这种现象，如果这种沉淀物就是结石的话，那我们单喝牛奶也早已经喝下了满满一肚子的结石。

北京大学营养与食品卫生学硕士董文红表示牛奶和果汁或可乐相遇产生沉淀，这个过程在食品化学中有一个专门的名词：蛋白质变性。蛋白质变性不仅不会危害我们的健康，运用得当，反而会促进食物消化，帮助预防疾病。蛋白质是由氨基酸构成的，把氨基酸都想象成一个个珠子，几千个珠子串成一个项链，再以一定方式盘旋、折叠起来，既节省空间，又能发挥作用，这就是一个具有生物活性的蛋白质了。但是，一旦遇到强酸、强碱、高温、震荡等条件，蛋白质的这种折叠结构就被破坏了，也就是蛋白质变性。

虽然牛奶喝可乐一起喝不会产生胃结石症状，但是牛奶毕竟是富含蛋白质的营养饮品，而可乐却是仅有口感毫无营养的碳酸饮料，这两者混搭，会减少人体对钙元素的吸收。所以小编建议大家，为了健康着想，还是不要将两者一起饮用为宜。

所以牛奶和可乐是可以混喝的，但是说会产生胃结石的说法则是不科学的，只是说会在一定程度上影响我们的消化，在这里小编了健康着想，并不鼓励将二者放在一起混喝。