蒸煮粽子要注意什么呢|压力锅蒸粽子需要多久

眼看着快要到端午节了，划龙舟和食粽都是端午节的两大礼俗，从古至今一直传承下来，那么粽子时怎么食用呢？粽子可以用蒸的方法来食用，现在很多人家里都有蒸锅专门在蒸煮食物，就有人会问小编了，那用压力锅蒸粽子需要多久呢？小编今天就来告诉你们。

一、用压力锅蒸粽子需要多久

压力锅煮粽子大该20分钟-30分钟足以，但是如果一次包的太多就会显得容积太小装不下，就要耐下心来多来几次。在锅里可以放个鸡蛋，为的是让鸡蛋浸润粽叶的香气，同时还使鸡蛋增加了营养和口感，因为粽叶本身的药用价值和鸡蛋的营养价值合在一起收到了1+1大于2的功效，而且鸡蛋和粽子在一起煮不管时间多长都只会煮的时间越长口感越嫩。在煮的过程中糯米还会膨胀，所以还会吸收一定的水分，锅里的水就要装的漫过粽子，让粽子和鸡蛋都没在水里，这样煮出来的粽子才会松软可口。

把锅放在煤气灶上先把火开到最大，打开锅盖捞出粽子，饱满的粽子粽色的鸡蛋，是不是很想尝一口呀!其实没有鸡蛋也就是一样的：锅开了以后待到气压阀出气的时候再调到最小，感觉到高压锅里边正在开着锅就行，20分钟以后关掉燃气开关，再闷到锅里没了气粽子就熟了。

二、蒸煮粽子要注意什么呢

1.煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

2.压力锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

3.在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。

4.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。

端午期间天气炎热闷湿，温度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷冻层保存，在0℃-4℃的冷藏状态下可以保鲜5天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。把粽子存在冷冻箱里时要注意，存放时分成几个小包，每一个小包取出来要一次吃完，不能再剩。包装时要用保鲜袋密封，避免水分流失。虽然冷冻条件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子这类熟食要和其他肉类等生食分开放，避免交叉感染。

需要引起注意的是虽然煮熟的粽子保存十天左右不会坏，但是随着时间的延长，粽子上滋生的细菌也开始增多。所以，不建议粽子长时间冷冻保存。

大家知道了压力锅蒸粽子需要多久了吗？小编还在文中附上了蒸煮的方法和保存的方式呢，为了保证食用到更加美味的粽子，蒸煮方法和保存方式可是不能忽视的，所以请大家一定要仔细阅读噢，最后小编在这里祝大家端午节健康幸福快乐。