“红茶是奶茶店制作茶汤,使用最多的一种茶类,因其茶香醇厚、苦涩感均匀、易于调和,相比其他茶类,红茶更适合用来制作奶茶。那么,如何制作上好的红茶汤呢?”
1、准备红茶:热水:冰块=1:32:8,将红茶倒入热水中,定时浸泡8分钟。
2、提前一分钟准备冰块放入容器中。
3、用茶袋隔茶叶,把茶汤倒入冰块中。
4、用搅拌棒搅拌均匀即可。
5、茶饮店专用的红茶汤调制成了!
1、浸泡红茶尽量不要搅拌,否则茶汤会过浓。2、冰块可使茶汤急速冷却,防止过度氧化,从而更好地保色、保香、保味。