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手工辣条怎么做|手工辣条的做法
栏目:
小吃
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“
纯
手工
辣条,儿时i的味道
”
食材明细
主料
面粉
(适量)
温水
(适量)
辣椒
(适量)
味精
(适量)
盐
(适量)
植物油
(适量)
辅料
芝麻
(适量)
大葱
(适量)
麻辣
(
口味
)
煎
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
手工辣条的做法步骤
1、倒入温水和面。面不能太软(也就是你在加水和面的时候水要控制好,不能过少的水),要硬点,这样对你下一步的制作会有帮助。
2、将自己和好的面发酵10到半个小时左右,即可。这样做的辣条会更加有嚼劲。
3、将和好的面擀到最薄为止,根据自己个人爱好切方片或者条条(切成条块会更容易入味一些)。
4、下来倒入适量油先稍微煎一下(只要一变色就捞出来,这样不粘了)让其胭脂一会,使其充分入味。
5、锅内留有少量油,将煎好的全部入锅,撒入孜然粉,如果还想
辣子
多就继续放辣椒面,盐不合适就在撒入适量盐,加入一小勺水,翻炒几下。出锅。
小窍门
可以任意添加自己喜爱的调料
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