“这个东东我记得小时候在舅舅家吃过。大铁锅架在灶台上,里面放上秸秆编的帘子,新鲜的玉米碎用鲜玉米叶包好,放在帘子上蒸,盖上大锅盖,灶火烧得旺旺的,一会儿屋子里就弥漫开玉米的香味~~”
1、鲜玉米去掉玉米叶、玉米须,洗净;用切菜器插出玉米浆碎。
2、插好的玉米碎收到碗中备用。
3、在玉米碎中加入色拉油、白胡椒粉、白芝麻、盐搅拌均匀。
4、选几片嫩的玉米叶,洗净。
5、用剪刀把根部修剪整齐,把前面的一段剪去。
6、修剪好的玉米叶。
7、把拌好的玉米碎装入玉米叶中,放入蒸锅,冷水入锅,水开后蒸10分钟即可。
8、特点:香、黏、嫩;简单易做,营养丰富,老少皆宜。
1、玉米要选嫩嫩的,含浆多的。
2、如果喜欢,拌玉米碎时可以加一点香葱。