“鱿鱼这么做,圆圆圈圈圆圆,咸咸脆脆鲜鲜,还未入口,便酥脆到掉渣。”
1、鱿鱼撕去表面黑膜,洗净沥干。
2、用刀切成均匀的鱿鱼圈。
3、加入盐、胡椒粉和姜片抓匀腌制15分钟。
4、碗中磕入一个鸡蛋打散。
5、给鱿鱼圈沾上玉米淀粉,裹上蛋液,再裹一层面包糠。
6、锅中倒入玉皇油滋U味花生油,烧至7成热,放入鱿鱼圈,炸至金黄即可。
鱿鱼的选择——若是购买了整个鱿鱼,多余的鱿鱼须一样可以烹炸。嫌麻烦的可以直接用速冻的鱿鱼圈,但口感略微会有区别。