“外面的食品安全实在不敢恭维,还是自己动手丰衣足食吧!
和添加剂说byebye!”
1、腿肉上面的肥肉剔干净。并洗净。
2、将肉切成小块。
3、肉加少许水,两片姜大火烧开。
4、水开后,加料酒,少许盐。调小火慢慢煮。
5、一直煮到汤汁基本收干,肉块能轻松用筷子拨成肉丝后关火。
6、炒锅放少许油,冷油锅时直接倒入肉块及汤汁。
7、调小火,不停翻炒,并用炒勺将肉块压碎。
8、尽可能的将肉分的越细越好,在将汤汁基本炒干后,再加盐和糖调味。
9、炒到肉变金黄色即可。
1.煮肉时水不要加太多,先少放一些盐。
2.一定要冷油下锅,不然汤汁倒下去会溅的到处都是。
3.炒肉时不要怕闷,一定要开小火,慢慢炒。再加调料时可以先尝一下,根据各人喜好调整。