1、紫薯去皮切小丁,放入蒸锅大火蒸制。
2、蒸10-15分钟即可。
3、紫薯丁趁热压成泥,放入糯米粉中。
4、缓缓加入温水混合揉成团,裹上保鲜膜静置放5分钟。
5、将面团搓条,切成小剂子,按扁,包入豆沙馅,用手掌搓圆。
6、表面沾点儿水,滚上芝麻。
7、确保每个麻球都差不多大。
8、锅中放油,油热后放入麻团坯子,并不停的用勺子按压麻团,使其胀大。
9、炸好的麻团捞起,控干油份。