水晶白菜雪梨羹怎么做|水晶白菜雪梨羹的做法

“这是一道创意甜品，由寻常百姓家常见的大白菜、雪梨、莲藕组成，花香四溢、晶莹剔透是这道甜品的特点，非常适合大鱼大肉的节日餐桌上，解腻开胃，很简单的做法，让普通的食材也可以高大上起来。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水晶白菜雪梨羹的做法步骤

• 1、准备食材：白菜、雪梨、莲藕、柠檬、玫瑰花、生粉、糖桂花

• 2、白菜洗净，取梗切丁

• 3、雪梨去皮，切丁

• 4、鲜藕去皮，切藕丁

• 5、柠檬取汁，备用

• 6、将藕丁入沸水中焯烫

• 7、把白菜梗丁、雪梨丁、焯过水的莲藕丁，一起加柠檬汁浸泡入味

• 8、干玫瑰花清水浸泡

• 9、浸泡好的玫瑰花取花瓣部分，备用

• 10、生粉用清水稀释

• 11、锅中放适量的清水，烧开

• 12、倒入稀释过的生粉，搅拌均匀

• 13、放入适量的糖桂花搅匀

• 14、把腌制入味的白菜梗丁、雪梨丁、莲藕丁浇入锅中

• 15、再次烧开

• 16、关火，盛入玻璃碗中，撒上玫瑰花瓣

小窍门

1、做这道甜品的时候，不要用铁锅，会影响成品色泽
2、盛器建议选用玻璃碗，展示汤品的晶莹剔透
3、藕丁要事先焯烫一下