“老人家种有芥菜,不知道有多少,时不时摘一把回来,这种芥菜比较苦,我觉得打汤还可以吃吃,炒就免了,真不好吃。
有天冰箱里没有别的青菜,无奈想着炒的,看到有颗番茄放了很久,干脆试试打个汤吧,刚好有点油渣也一起放了。效果还不错,带点番茄的酸,显得没那么苦。”
1、芥菜洗干净,折断。
2、番茄去皮切块。
3、热锅下油,放入番茄蒜炒香。蒜是备来炒的,既然用不上就放了吧。
4、炒出番茄香味后加水。
5、烧开。
6、放入芥菜。
7、放入油渣翻一翻,加点盐调味。再煮一煮,最好把芥菜煮出味。
8、还是挺不错的。
9、这就是油渣,我炸来做蛋黄酥剩下的一点。