“排骨中富含血红素铁,山药中富含可溶性膳食纤维,可以帮助矿物质的吸收,也可以帮助维持肠道健康,预防便秘。”
1、山药去皮切块装盘待用。
2、姜、大蒜切沫,葱切葱花。
3、排骨洗净剁小块。
4、加入料酒、生抽、食用油、盐、淀粉。
5、抓拌均匀。
6、倒入山药抓拌均匀腌制半小时。
7、将腌制好的排骨和山药倒入蒸盘,上面撒入姜末和蒜末。
8、水开上锅蒸至排骨酥烂即可。
9、出锅后撒入葱花。
山药去皮时注意要带手套,碰到山药里的粘液会很痒,导致皮肤过敏。想要更简单的就把排骨山药放入电饭锅里蒸。