“酸酸甜甜的糖醋鸭脖,”
1、鸭脖洗净沥水放碗内。
2、放入150ML水,姜切片与鸭脖搅拌均匀放高压锅内隔水蒸15分钟。(如果想让鸭脖子有五香味或者辣的味道,可在蒸的时候放入干辣椒或者八角桂皮)
3、用筷子取出鸭脖放盘子里。
4、姜取出不要,汁留着备用。
5、锅烧热放50ML油烧七成热放鸭脖爆到微发黄捞出。
6、锅内留底油放50克砂糖溶至古铜色水质倒入鸭脖裹上糖色。
7、放入先前的蒸汁煮8分钟再放入30ML醋继续煮。
8、汤收拢滴几点香油就可以出锅了。